對(duì)于喜歡喝酒的人，每天晚上都會(huì)習(xí)慣性的喝上兩杯。一方面是可以解乏，再一方面是還可以解饞。

不過現(xiàn)在市面上的白酒，普遍都是裝，自己在家喝酒一次性根本喝不完。因此為了下次喝酒不跑味，很多酒友都會(huì)直接蓋上蓋子放在一邊。

但存酒也是一門技術(shù)，可不是簡(jiǎn)單蓋個(gè)蓋子就行了。因?yàn)槿绻芊獠粐?yán)，等你回頭再喝的時(shí)候很有可能已經(jīng)變酸或變臭了，尤其是一些好酒，那真的是“食之無味，棄之可惜”。

所以開瓶的白酒可以存多久，應(yīng)該如何存成了多數(shù)酒友所關(guān)心的。先別急，我們對(duì)問題一一進(jìn)行剖析。

白酒開瓶后最佳存放時(shí)間是多久？

白酒作為高度蒸餾酒，自身酒體穩(wěn)定性會(huì)比啤酒、紅酒等發(fā)酵酒更好一些，因此存放的時(shí)間也會(huì)更長(zhǎng)，但也并不是說開了瓶的白酒可以長(zhǎng)期存放。

首先白酒的主要成分是酒精和水，開瓶后酒體與空氣接觸，會(huì)在一定程度上進(jìn)行揮發(fā)，所以一些開瓶時(shí)間很久的白酒味道也會(huì)變寡淡。

而酒體的揮發(fā)程度，主要與環(huán)境溫度有關(guān)。其中夏天開瓶的白酒一般能存放7天左右，冬天則在10-15天左右。

當(dāng)然這也不是絕對(duì)的，因?yàn)橹灰斡浺韵?點(diǎn)存酒方法，即便是開了瓶的酒也可以長(zhǎng)期存儲(chǔ)。

第一點(diǎn)：存酒的環(huán)境要適宜。

存放環(huán)境是存酒最重要的一點(diǎn)，而且因?yàn)槲覈媳狈江h(huán)境差異大，所以對(duì)存酒的環(huán)境的要求也不同。

特別是梅雨季節(jié)偏多的南方城市，存酒的時(shí)候一定要避開墻角、地面等地方，盡量保證存放環(huán)境的通風(fēng)。

而北方城市因?yàn)樘鞖獗容^干冷，所以存酒適當(dāng)容易一些。不過也是要注意，如果冬季屋內(nèi)開的有暖氣或地暖，盡量讓酒遠(yuǎn)離溫?zé)岬牡胤健?/p>

而且白酒有很強(qiáng)的吸附性，所以切記不要把酒放在雜物間或地下室等地方。

第二點(diǎn)：對(duì)已開封的酒存儲(chǔ)要小心。

因?yàn)殚_瓶的酒，酒體本身已經(jīng)接觸了空氣，破壞了酒瓶里的平衡，因此如果想長(zhǎng)時(shí)間存放，可以看看以下3個(gè)方法。

1、可以用保鮮膜或塑料袋等把瓶口纏緊。

2、如果長(zhǎng)時(shí)間存放可以把蜜蠟融化，滴在瓶口的地方。

3、如果酒剩的比較多，且近期沒打算再進(jìn)行飲用，可以把酒存到壇子里或玻璃瓶里。

第三點(diǎn)：沒喝完的酒一定不要倒回瓶里。

有的酒友喝酒時(shí)，常常一不留神就多倒。等吃完飯了發(fā)現(xiàn)喝不完，本著“節(jié)儉”的初衷，會(huì)把酒倒回瓶里。

但這對(duì)白酒的存放是“大忌”，因?yàn)榫票慕Y(jié)構(gòu)是敞開的，所以酒體會(huì)加速揮發(fā)。當(dāng)把酒杯里的酒再倒回去時(shí)，變相等于使兩種酒體混合在了一起，這也會(huì)直接破壞酒體。

所以我們?cè)诤染频臅r(shí)候，盡量喝多少倒多少，如果真的剩酒了，即便倒掉也不要倒回瓶子里。

當(dāng)然，我們無論是長(zhǎng)期存酒，還是存放已經(jīng)開瓶的酒，最基本的要求就是純糧酒。因?yàn)樘砑觿┌拙拼娴臅r(shí)間越長(zhǎng)，酒體刺激的味道越明顯。

除此之外還要存放高度酒，高度酒的酒體平衡性更好，長(zhǎng)期存放也更穩(wěn)定。說到這里，如果你平時(shí)也有存酒的習(xí)慣，那不妨看看下面這2款酒，不僅是大廠出品的純糧佳釀，價(jià)格也很實(shí)在。因此成了不少酒友口糧酒或存酒的選擇。

第一款：風(fēng)云醬父 封藏（醬香酒）

這款酒來自貴州，釀造人是李長(zhǎng)壽先生，其父親是老茅臺(tái)廠長(zhǎng)李興發(fā)。

當(dāng)年茅臺(tái)酒廠因酒質(zhì)不穩(wěn)定，產(chǎn)量不達(dá)標(biāo)等問題，多次使酒廠陷入危機(jī)。而李興發(fā)通過品評(píng)記錄發(fā)現(xiàn)的醬香酒三大典型體，直接運(yùn)用到了茅臺(tái)酒釀造工藝中，并解決了茅臺(tái)酒酒質(zhì)不穩(wěn)定、產(chǎn)量低的難題。此后李興發(fā)更是被譽(yù)為“醬香之父”，并享受到特殊津貼待遇。

從小跟隨父親學(xué)釀酒的李長(zhǎng)壽，為了更多人喝到品質(zhì)好酒，在釀造這款酒時(shí)，使用的釀酒工藝與茅臺(tái)保持一致。嚴(yán)選飽滿珍貴的紅纓子高粱，經(jīng)過反復(fù)發(fā)酵、蒸煮，為期一年釀制。

他不僅要求基酒必須窖藏滿5年，還會(huì)加入父親留下來的12年老酒，使其酒體更為醇香。

開瓶后糧香撲鼻，倒入杯中酒花綿密，入口醇厚協(xié)調(diào)，入口不嗆喉，下咽不燒心。層出不窮的花果香和焦香味，也讓這款酒回味無窮。

第二款：文君酒（濃香酒）

這款濃香酒來自四川，過硬的酒質(zhì)讓它多次榮獲名酒稱號(hào)。

此酒采用多糧發(fā)酵、蒸煮制成，并且釀造用的窖池更是可以追溯到明代。在老窖池的加持下，也是的這款酒的酒體窖香明顯。

一杯入口，凸顯細(xì)膩優(yōu)雅，酒體香氣協(xié)調(diào)，多糧的復(fù)合香諸味協(xié)調(diào)，落口時(shí)的回甘又把酒體突出的格外立體。

雖說這款酒在當(dāng)今的名氣已經(jīng)沒有那么大了，但是在愛好濃香酒的老酒友心里，依然是不可多得的心頭好。

你會(huì)每天都喝酒嗎？沒有喝完的白酒你又是怎么存儲(chǔ)的呢？